La red de valor de la yuca y su potencial en la bioeconomía de Colombia

Diversos países de Latinoamérica han iniciado a contemplar el desarrollo de estrategias nacionales de bioeconomía. Sin embargo, los niveles actuales de desarrollo presentan retos para la región y evidencian que no siempre es claro cómo proceder con la implementación de estas estrategias y políticas.

Identificar una lista de recursos biológicos para concentrar los esfuerzos podría contribuir a procesos implementación. Pero ¿cómo priorizar? Una manera es evaluar el potencial de los recursos biológicos para seleccionar aquellos que sean relevantes y aporten a los objetivos de bioeconomía.

Para identificar las oportunidades que ofrece un recurso biológico, se puede usar el enfoque de red de valor de la biomasa, que tiene como objetivo identificar las cadenas de valor actuales y potenciales que surgen de un solo recurso biológico, incluyendo el uso de residuos o subproductos. La red de valor se aplica en conjunto con la herramienta Net- map, para la identificación de los actores y sus vínculos. Las investigadoras usan este enfoque combinado para analizar el potencial de la yuca bajo la visión de la bioeconomía en Colombia.

El análisis exploró el potencial de la yuca en el desarrollo de nuevos productos de valor agregado para diferentes industrias, incluidos alimentos y bioplásticos. La investigación concluye que, aunque existen grandes oportunidades para este recurso dentro de la bioeconomía en Colombia, la yuca no alcanzará su potencial si persisten los bajos niveles de productividad en la producción primaria. Al mismo tiempo, el aumento de la productividad debe ocurrir sin ampliar la frontera agrícola, con prácticas sostenibles y climáticamente inteligentes, dando énfasis a la asistencia técnica a los pequeños productores.

Además del deseo de cambiar las trayectorias actuales de sus economías basadas en fósiles, las estrategias de bioeconomía en América Latina tienen múltiples propósitos, incluidos el desarrollo económico territorial o subnacional, la reducción de la deforestación, la aplicación de las mejores prácticas, el abordaje de problemas estructurales relacionados con la carencia. de infraestructura y reducir los altos niveles de desigualdad.